Feuilleté jambon/fromage

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées (à couper en 4)

4 grandes tranches de jambon fumé

30 g. de comté

30 g. de gruyère

1 œuf

Pour la sauce béchamel :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

1/2 litres de lait

30 g de beurre

40 g de farine

Muscade

Sel et poivre

Préparation :

Mettez le beurre dans la casserole, sur feu doux.
Dès que le beurre est fondu, versez-y la farine, et remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, continuez à remuez jusqu’à ce que le mélange commence à cuire mais ne change pas de couleurs.

Versez petit à petit le lait froid et fouettant vivement pour que la sauce épaississe. Ajoutez la muscade, sel et poivre. Faites cuire encore 5 min ou jusqu’à ce que la sauce béchamel adhère à votre cuillère.

Prenez un plat de préférence rectangulaire (pour 4 personnes).

Beurrez-le et fariner-le afin que la pâte ne colle pas. (n’oubliez pas d’ôter l’excédent de farine).

Etalez sur votre plan de travail vos 2 pâtes à tarte et coupez-les en deux de façon à faire 4 rectangles (un des rectangles servira à la décoration du dessus).

Appliquez un rectangle de pâte à tarte sur le fond de votre moule, (les bords doivent remonter un peu).

Parsemez une moitié de mélange gruyère/comté puis ajoutez au dessus 2 tranches de jambon. Versez la sauce béchamel dessus pour qu’elle recouvre le jambon.

Recommencez l’opération avec une autre pâte dessus, le reste de fromage, jambon, béchamel et recouvrir le tout avec votre 3è rectangle de pâte feuilletée.

Faites des torsades d’1 cm ou des motifs (rond, trèfle, triangle, cœur…) avec le dernier morceau de pâte et disposez-les sur le dessus de votre feuilleté pour la décoration.

Badigeonner l’ensemble avec votre œuf battu pour que votre feuilleté ressorte bien dorée après cuisson..

Vous pouvez aussi ne faire qu’avec 2 rectangles de pâte feuilletée décoration (selon votre appétit).

Accompagné le tout d'une salade assaisonnée, c'est parfait pour un soir !

Variante :

Vous pouvez préparez avec la même bas sous formes de croissants, de demies-lunes, de roulés.

Ou faire des croissants au jambon/fromage !