Le moelleux du dimanche

Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn.

Ingrédients :
- 200 gr. de chocolat Patissier
- 100 gr de sucre en poudre
- 125 gr de beurre
- 100 gr de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 noix de beurre (pour le moule s'il n'est pas en silicone)
- sucre glace ou vermicelle pour décorer

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Ensuite y ajouter le beurre et bien mélanger l'ensemble.Mettre le sucre, puis la farine. Mélanger les 4 jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et les incorporer doucement à la préparation en soulevant délicatement la pâte. Verser cette préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et mettre au four thermostat 5 (180°). Laisser cuire pendant environ 40 mn. Démouler ce gâteau légèrement tiède et saupoudrer de sucre glace ou de vermicelle.
Conseil : délicieux accompagné d'une créme anglaise.